EL RETO DE PROPEL RETO DE OFRECER LA ÓPTIMA PECHUGA DE POLLO
La producción mundial de carne de pollo no deja de aumentar. En efecto, representa una fuente de proteína animal muy solicitada: barata, rápida de producir y con valores nutricionales reconocidos.
Al mismo tiempo, los cambios en los hábitos de consumo y la preferencia por los productos procesados, han orientado la selección genética de los pollos de engorde hacia un mejor rendimiento del musculo (pectoralis) ó pechuga.
Sin embargo, proporcionar a los consumidores una carne de calidad, de manera sostenible, a nivel nutricional, visual y organoléptico, puede ser un reto. De hecho, maximizar todos estos criterios ayuda a definir el óptimo filete de pollo que satisface a los consumidores.
Aun así, los productores, los mataderos y los procesadores necesitan mantener un alto rendimiento de la producción y una buena capacidad de procesamiento. TIMAB Magnesium ofrece una respuesta a este reto.
UNA SOLUCIÓN DE ALTA GAMA PARA UNA PECHUGA DE POLLO DE ÓPTIMA CALIDAD
TIMAB Magnesium ha desarrollado OPTIBREAST®,
una solución natural con acción fisiológica específica para asegurar la calidad de la carne de pollo.
BIOACCESIBILIDAD
Gracias a su alta bioaccesibilidad, OPTIBREAST® permite un metabolismo energético altamente eficiente al estimular la formación de ATP y permitir su estabilización.
RELAJACIÓN MUSCULAR
Su acción directa sobre la relajación muscular le permite optimizar el consumo de energía y, por tanto, favorecer un metabolismo muscular óptimo.
ACCIÓN ANTIOXIDANTE
Por último, gracias a su acción antioxidante, OPTIBREAST® mejora la protección celular contra el estrés oxidativo.
Gracias a estos tres modos de acción complementarios, OPTIBREAST® permite mantener una calidad óptima de la carne de la pechuga sin defectos como pechuga de madera y rayado blanco o estrías, mejorando al mismo tiempo las cualidades tecnológicas de las pechugas.
4 AÑOS DE INVESTIGACIÓN PARA DESARROLLAR UNA SOLUCIÓN ÚNICA Y EFICAZ
OPTIBREAST® es una solución innovadora patentada. El equipo de I+D de TIMAB Magnesium, con la ayuda de sus numerosos socios, ha desarrollado una solución de alto valor añadido para optimizar la calidad de la carne en pollos de engorde.
A través de numerosas pruebas in vitro y 5 estudios in vivo, OPTIBREAST® ha demostrado su eficacia reduciendo la aparición de defectos como pechuga de madera y rayas blancas o estrías en un 50% sin afectar al rendimiento del crecimiento de los animales.
Los efectos beneficiosos de OPTIBREAST® también se han demostrado en otros parámetros esenciales para la buena calidad de la carne, en particular mejorando la ternura de los filetes y aumentando su capacidad de retención de agua (WHC).
PARA OBTENER Y ASEGURAR CARNE DE CALIDAD, ELIJA OPTIBREAST®
Gracias a sus acciones fisiológicas específicas, OPTIBREAST® es una solución altamente bioaccesible para un efecto optimizado en la calidad de la carne de pollo.
OPTIBREAST® permite asegurar la calidad de los filetes de pollo y así satisfacer a los productores, los mataderos, los transformadores y los distribuidores ¡para deleite de los consumidores!
TIMAB Magnesium garantiza la calidad constante de OPTIBREAST®. Nuestros requisitos de calidad han sido probados y reconocidos por el mundo científico:
Descubre los “Beneficios de la suplementación de Magnesio en pollos de engorde sujetos a estrés calórico y dietético: Mejor estado Redox, calidad de pechuga y reducción en la incidencia de miopatías” (“Benefits of Magnesium Supplementation to Broiler Subjected to Dietary and Heat Stress: Improved Redox Status, Breast Quality and Decreased Myopathy Incidence ” published by Mario Estevez and Massimiliano Petracci in 2019).. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6826508/
Descubra en nuestro webinar disponible en repetición: «Miopatías en pollos de engorde – últimos descubrimientos y estrategias para mejorar la productividad» y aprenda:
• Las razones del desarrollo de las miopatías y los últimosavances realizados en las miopatías
• El impacto económico de las miopatías en los defectos de calidad
• Obtener información sobre la percepción del consumidor en relación con la calidad de la carne
• Descubra las pérdidas empresariales relacionadas con las prácticas de los consumidores
• Conozca las soluciones que se están aplicando, la tecnología OPTIBREAST® y el beneficio económico.
