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Nutrición animal

El Magnesio es un macromineral esencial para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. En los animales, 65% del Magnesio total se encuentra en el esqueleto, ligado al calcio y fósforo, siendo necesario para el crecimiento y la estabilidad de los huesos. El Magnesio restante se encuentra en forma ionizada Mg2+ principalmente en el interior de las células. Además, participa al mantenimiento de las constantes fisicoquímicas celulares, y es cofactor de mas de 300 enzimas implicadas en el metabolismo energético e antioxidante. Es igualmente necesario para la transmisión del flujo nervioso y la contracción muscular (Suttle, 2010).

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El Magnesio en la nutrición animal

En producción animal, en los diferentes sectores, el Magnesio es un elemento esencial que debe ser aportado para cubrir las necesidades de cada especie. Particularmente en rumiantes, la suplementación con Magnesio mineral es esencial ya que los niveles promedio de Magnesio de los forrajes se encuentran al limite de los niveles recomendados (NRC, 2001). Además, la digestibilidad de este Magnesio orgánico es muy variable y depende de diferentes factores, tales como la naturaleza del suelo y del subsuelo, el clima, el periodo y el modo de recolección del forraje. Las condiciones fisicoquímicas del rumen también pueden interferir en la eficiencia de absorción del Magnesio. Dicha absorción puede mejorarse con una dieta rica en energía y disminuirse con el aumento en la concentración de potasio de la dieta (ración con más de 15 g de potasio por kg de materia seca).

Deficiencias de Magnesio

En vacas lecheras, la ingesta recomendada de Magnesio para cubrir las necesidades diarias debe ser de al menos el 0,2% de la materia seca de la ración (NRC, 2001).

Los fenómenos de deficiencia pueden ocurrir debido a una ingestión insuficiente o por las interacciones con otros elementos presentes en la dieta. Estas interacciones pueden aparecer en presencia de ácidos orgánicos, ácidos grasos de cadena larga, sulfatos y minerales (calcio, sodio, potasio, manganeso y aluminio).
En ganadería lechera, durante el periodo de pastoreo de primavera, puede ocurrir la tetania de la hierba o hipomagnesemia (deficiencia de Magnesio) dependiendo de la composición química de la hierba joven, rica en potasio y proteína, y pobre en fibra cruda. Es causada por la fuerte caída de los niveles de Magnesio en la sangre. Esta enfermedad metabólica se caracteriza por hiper-excitabilidad neuromuscular, trastornos de conducta y convulsiones.

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El Magnesio, beneficios de la suplementación

La principal forma de Magnesio utilizada por los fabricantes de piensos es el óxido de Magnesio (MgO). Se obtiene mediante un proceso de calcinación del carbonato de Magnesio y su contenido en Magnesio es relativamente alto, entre 50 y 56% dependiendo de la fuente de óxido de Magnesio utilizada. Además, el tamaño de partícula del óxido de Magnesio seleccionado también puede influir en la biodisponibilidad del Magnesio utilizado para vacas lecheras y, por lo tanto, en la ingesta de Magnesio con la ración.

El óxido de Magnesio se utiliza en la alimentación de vacas lecheras por un lado para mantener un nivel correcto de Magnesio en la sangre, y por otro lado para garantizar un pH ruminal óptimo (entre 6,2 y 6,5) permitiendo un correcto funcionamiento de los mecanismos de digestión ruminal (Goff, 2014).

La administración de suplementos de Magnesio específicos en el alimento antes y durante los períodos de riesgo de la tetania en vacas lecheras puede compensar la menor digestibilidad del Magnesio en el forraje y prevenir dicho riesgo (Meschy et al., 2010).

También se puede utilizar para controlar la acidosis ruminal que aparece con frecuencia en vacas lecheras con alto potencial genético al comienzo de la lactancia y alimentadas con dietas ricas en energía.

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Todos ellos pueden adaptarse a sus limitaciones técnicas y a sus exigencias nutricionales.

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