Nutrition animale

Le magnésium est un macro minéral essentiel pour la croissance et le développement de tous les organismes vivants. Chez les animaux, 65% du Magnésium total est localisé dans le squelette, sous forme liée avec le calcium et le phosphore, et est nécessaire pour la croissance et la stabilité des os. Le Magnésium restant est sous sa forme ionisée Mg2+ et se retrouve principalement à l’intérieur des cellules. Il participe ainsi au maintien des constantes physico-chimiques des cellules, et est cofacteur de plus de 300 enzymes impliquées dans les métabolismes énergétique et antioxydant. Il est également nécessaire pour la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire (Suttle, 2010).

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Le magnésium un élément indispensable

En production animale, dans les différentes filières, le Magnésium est un minéral essentiel qui doit être apporté pour couvrir les besoins de chaque espèce. Plus particulièrement chez les ruminants, la supplémentation en Magnésium minéral est essentielle car les fourrages ont des teneurs moyennes en Magnésium à la limite des teneurs recommandées (NRC, 2001). De plus, la digestibilité de ce Magnésium organique est très variable et dépend de nombreux facteurs comme la nature du sol et du sous-sol, le climat, le stade et le mode de récolte des fourrages. Les conditions physico-chimiques du rumen sont également susceptibles de modifier l’efficacité d’absorption du Magnésium. Celle-ci est améliorée par un régime riche en énergie mais diminuée par une augmentation de la concentration en potassium de la ration (ration contenant plus de 15g de potassium par kg de matière sèche).

Les carences en Magnésium

Chez la vache laitière, l’apport recommandé en Magnésium doit représenter au minimum 0,2% de la matière sèche de la ration afin de couvrir les besoins quotidiens (NRC, 2001).

Des phénomènes de carence peuvent se produire en cas d’insuffisance d’apport par rapport aux besoins, ou d’interactions avec d’autres éléments présents dans la ration. Ces interactions peuvent avoir lieu avec les acides organiques, les acides gras à longues chaines, les sulfates, et les minéraux (calcium, sodium, potassium, manganèse et aluminium).

En élevage lors de la mise à l’herbe des ruminants au printemps, la tétanie d’herbage ou hypomagnésémie (déficience en Magnésium) peut apparaitre en fonction de la composition chimique de l’herbe jeune, riche en potassium et protéines, et pauvre en cellulose brute. Elle est causée par la chute brutale du taux de Magnésium dans le sang. Cette maladie métabolique est caractérisée par une hyperexcitabilité neuromusculaire, des troubles du comportement et des crises convulsives.

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Bénéfices d’une supplémentation en Magnésium

La principale forme de Magnésium utilisée par les fabricants d’aliments pour animaux est l’oxyde de Magnésium (MgO). Il est obtenu par un processus de calcination de carbonate de Magnésium et sa teneur en Magnésium est relativement élevée, comprise entre 50 et 56% selon la source d’oxyde de Magnésium utilisée. Aussi, la granulométrie de l’oxyde de Magnésium choisi peut également influencer la biodisponibilité du Magnésium pour la vache laitière et donc l’apport en Magnésium de la ration.

L’oxyde de Magnésium est apporté dans l’alimentation des vaches laitières d’une part pour maintenir un taux de Magnésium correct dans le sang, d’autre part afin d’assurer un pH ruminal optimal (entre 6,2 et 6,5) et permettre ainsi un bon déroulement des mécanismes de digestion dans le rumen (Goff, 2014).

La complémentation spécifique en Magnésium dans l’aliment avant et pendant les périodes à risque de tétanie d’herbage chez les vaches laitières peut compenser la baisse de digestibilité du Magnésium des fourrages et prévenir ce risque (Meschy et al., 2010).

Elle peut également permettre de lutter contre l’acidose ruminale, fréquemment rencontrée chez les vaches laitières à haut potentiel génétique en début de lactation nourries avec des régimes riches en énergie.

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